私は卵好きで 特にゆで卵が大好きなので たまに無性に食べたくなるときがあります。
中火で１１分の茹で時間が 私の鉄板”ボイルタイム。
先日の「卵！！ 卵！！ ゆで卵を食べた～い」の発作が起きて 茹で卵を更に豪華にしたスコッチ・ド・エッグを ２０年ぶりに沢山作りました。
子供たちが幼い頃 リクエスト料理で「爆弾食べた～い！！」と言えば 一気に卵を２０個を茹でて スコッチ・ド・エッグをよく作ってました。
私的には爆弾というよりは 手榴弾なのですが 子どもたちには爆弾に見えていたのでしょう。
当時我が家は ママ友のたまり場でもあり その日 台所にあった”大量のスコッチド・エッグ”を見たママ友達が 「写真でみたことあるけど 実物初めて見た～！！」と驚いてました。
凄く手間隙がかかる卵料理なので 他の家ではあまり作らないのかもしれません。
～①卵を茹でて皮をむく ＋ ②小麦粉をまぶす ＋ ③ひき肉&玉ねぎのアンで卵を包む ＋ ④溶き卵をくぐす ＋ ⑤パン粉をまぶす～
の全行程が 私も段々面倒になり 子供たちには「ゆで卵だけでも十分美味しいよ～」と言い聞かせて リクエストはスルーしてました。
この度は 老猫・夢々君の”お見舞いのお礼”と称して １２個の茹で卵を スコッチ・ド・エッグに仕上げて 結婚して別世帯となった子供たち宅にも届けました。
それは今後 新 ”スコッチ・ド・エッグマイスター”が 現れることを願ってのことなのですが・・・。
