これが 北海道のうに丼！！

うに好きなので 誘われたら断りませんw
その"うに丼"（白うに・３０００円）が ミョウバンを使わず てんこ盛りと聞けば 行くしか無いでしょ！！

選び抜いた新潟の米は 上品な味の酢飯に。
出汁で割った醤油は まろやかなうにの滋味を引き立てている。
素材を活かした 整った味のバランスが素晴らしい！！

私はこの店の"うに丼"を 毎年楽しみに この先を過ごします。