食べものの美味しい記憶は数々あるけれど 「もう一度食べたい」と思う味には中々出合え無かったのですが １２年前に食べた”炭火焼きチキン”だけは 折あらば「もう一度食べたい」と願ってました。
そのとき連れて行ってくれた長男には 「千歳の納屋で食べた”炭焼きチキン”が美味しかった！！」とは伝えていたので この度 正式名「東千歳バーベキュー」に再訪。
注意事項は ただ一つ「匂いがついても大丈夫な服装で」とのこと。
※ 一番奥に見える元牧場の納屋が「東千歳バーベキュー」
到着時刻は お昼に少し早い１１時２０分。
ブロックで作られた焼き場前の 簡易なイスに案内されて座ります。
大人２人＆子ども１人の私たち。
・鶏肉 ２人前２０００円 ・野菜１人前 ３００円 ・ご飯１人前 ２００円を注文。
各々がボリューム大なので この量でも皆が満腹となりました。
飲み物は 冷蔵戸棚から自分で持ってきて 清算の際に自己申告払いの大らかさ。
１２時前には ５０人は座れる広いバーベキュー会場が満席となり 空席待ちの人が並んでました。
天井の高い納屋の中で 鶏肉の半身を炭火で焼いただけなのに 身の締まった鶏肉の歯ごたえと 素材の濃い味わいが最高に美味しい。
鉄板で炒められた野菜の甘さも 絶妙加減で肉の旨さを引き立ててくれます。
店の人が網に乗せてくれた 塩水に浸した鶏肉の半身？？に 胡椒とドリンク瓶に入れられた通称・”魔法の粉”が 高い位置から大胆に振りかけて固い炭で焼く。
そのシンプルな調理法が 野趣に溢れた素材の良さを引き立たせてくれて 極上にただただ美味しい。
ご馳走様でした！！
